細菌檢測儀可以檢測出食品細菌的含量，判斷出食品被污染的情況。面對食品細菌污染問題，除了要采取正確的措施防止食品被污染，延長食品的保存時間，另外也要做好食品檢測工作。對于細菌超標的食品要及時處理，確保進入市場上的食品以及進入餐桌上的食品是健康安全的。食品受到細菌污染的途徑有很多，除了本身的細菌的產生外，還可能會通過包裝材料、食品加工器具、運輸途中受到污染，由于細菌在適宜的生長環境下，繁殖迅速，人一旦誤食會對人體產生危害。所以對于食品細菌檢測是非常重要的。

　　食品中的細菌污染指標有兩種一種是細菌總數，一種是大腸菌群。其中細菌總數反映的是食品被細菌污染的情況，對人體產生一定的危害。細菌檢測儀檢測的是食品中的細菌總數，根據檢測的結果判斷食品被污染的情況，及時清除不合格的食品，保障人體健康安全。

　　細菌檢測儀該如何選擇呢？市面上細菌檢測儀有很多，不同廠家的細菌檢測儀或多或少還是會有一些區別，而如何能在種類繁多的市場上，選擇一款比較好的細菌檢測儀就是非常重要的。對于食品中的細菌檢測一定要快、節省時間成本，并且不會對被測樣品造成實際上的損失；儀器的檢測結果要準確，只要這樣財局一定的參考意義，穩定性搖號，統一檢測樣品不會因為檢測的批次不同而存在較大的差別，有利于復檢。做到上述幾點要求的儀器基本上就可以滿足市場上食品細菌檢測的需求。

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